Irpinia D.O.C. Sciascinoso

Irpinia D.O.C. Sciascinoso

Lo sciascinoso è un vitigno misterioso, molto antico risalente ai tempi di Plinio Il Vecchio. Vinificato in purezza ha un corpo leggero con note al naso di frutti di bosco e ciliegio. Al gusto è fresco e moderatamente tannico.  E’ un vino che va bevuto giovane.

---

Scheda tecnica

Classificazione: Irpinia Doc Sciascinoso
Uvaggio: Sciascinoso 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Ottobre inizio Novembre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Grado Alcolico: 11,50 %vol./13% vol.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fruttato, caratteristico, intenso
Sapore/gusto: Secco, morbido
Fermentazione: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 4-5 settimana
Abbinamenti: Da servire con minestre salsate, carni rosse o bianche, arrosti, formaggi, cacciagione