Campania Fiano I.G.P.

Vitigno: Fiano 85% e 15% Greco di tufo; 11,50 -12,50 vol— Colore: giallo paglierino meno intenso con riflessi verdognoli. Indicato soprattutto per piatti a base di pesce, ma si abbina molto bene anche a piatti a base di carni verdure e formaggi, benissimo come aperitivo. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono su note di biancospino seguiti da aromi di mela, pera, pesca e pompelmo e frutta esotica. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, sapori intensi, delicato. Il finale è persistente con retrogusto di nocciola tostata.

Scheda Tecnica:

Classificazione: Campania Fiano Vino Bianco ad Indicazione Geografica Protetta
Vitigno:Fiano 85% Greco di tufo 15%
Colore: Giallo paglierino intenso
Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nel territorio della Provincia di Avellino
Tipologia del terreno: Argilloso Calcareo/Calcareous clay
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa per ettaro: 80 quintali
Vendemmia:Terza decade di ottobre
Vendemmia modalità:Manuale in cassette non superiore a 20Kg
Vinificazione:Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata non superiore a 16 gradi
Maturazione e affinamento: In serbatoi inox per 4 mesi, in bottiglia per 2 mesi